2017.11.04
├ダイエット食事編
お米は強い味方です
同じ炭水化物と思ったら
大間違いなんですよ〜
こんばんは😁
ドラッグストア中央 増田です。
よく聞かれる質問ですが
「お米とパンならお米を食べるほうがいいんですか?」
答えから言うと
その通り〜!
お米を食べるほうがいいと思います。
(もちろん食べ過ぎはよくないですけどね)
「え?同じ炭水化物ですやん?」って声が
聞こえてきそうですが・・・
ちょっと違うんですよね〜。。。。。。
何が違うか?
お米が小麦に勝る理由は4つあります。
1)アミノ酸スコア
2)カロリー
3)噛みごたえと腹持ち
4)アレルギーになりにくい
の4点です。
特に今回覚えておいてもらいたいのが1の「アミノ酸スコア」の違いです。
アミノ酸スコアとは、必須アミノ酸の配合バランスを点数化したものです。
人間の体は20種類のアミノ酸=たんぱく質から構成されています。
そのうち9種類は体内で作り出せないので、
必須アミノ酸といい、食事から摂取するのがルールです。
お米と小麦の各必須アミノ酸を比較したグラフです。
全てにおいて「お米」の勝利〜
それでは主食となる小麦と米のアミノ酸スコアは
小麦は37点、米は65点となります。
こういった面からみても
お米は小麦に比べるとダイエット向きな食材と言えます。
ただ両方に少ないのがリジンというアミノ酸。
これは納豆などに多く含まれるので
組み合わせて食べるのがいいですね
パン好きの方も
ダメというわけではなく
このあたりを踏まえながら食事バランスをとっていきましょうね
応援しています