たんぱく質の正体は？

こんにちは　かんじんかな～めです。

前回の「最強の栄養素」は

『たんぱく質』

だったんです(^O^)／

たんぱく質は

約10万種類もあるのですが、

実は

２０種類の『アミノ酸』

の組合わせによって構成されているんです!(^^)!

食事等で摂った「たんぱく質」はまずは体内で

アミノ酸

へと分解され、

カラダに必要な

たんぱく質

へと再合成されて利用される

という仕組みになってます!(^^)!

２０種類のアミノ酸のうち、

・カラダの中で十分に合成できない９種類のアミノ酸を

『必須アミノ酸』

・それ以外の１１種類のアミノ酸を

『非必須アミノ酸』

と呼んでます。

どちらもカラダ作りには欠かせないものですが、

必須アミノ酸はカラダの中で生み出せない分、

意識して摂取することが大切になってきます(*^-^*)

そこで参考になるものに

『アミノ酸スコア』

という、食品に含まれるたんぱく質の「質」を評価する指標があるんです。

100点満点評価なので、100点に近いほど、

９種類の必須アミノ酸をバランス良く含んでいることになります！

アミノ酸スコアの高い食品は

肉、魚、卵、牛乳

でいづれも１００です。

植物性たんぱく質では

『大豆』

がハイスコアです！！

（動物性と植物性の割合は1：1が理想的です）

たんぱく質を摂る時に、さらにアミノ酸スコアも意識して

効率よく摂取してみましょう～(^O^)／

最後まで読んでくださってありがとうございます。