とるべき鉄分は？？

「鉄分」を多く含む食材といって
思い浮かぶものには、どんな物がありますか？？

「なんといってもホウレンソウ」
「ヒジキの煮物を食べるようにしています」
「お通じにもいいからプルーンをよく摂ってます」

といった声がよく聞かれますが
ヒジキやホウレンソウ、プルーンなどには
もちろん鉄分が含まれていますが
せっせと食べてそれが十分に体に吸収されていくかといえば
残念ながらそうでは無いんです。。。

鉄分には種類があります。

それは
「非ヘム鉄」と「ヘム鉄」

「非ヘム鉄」はヒジキやホウレンソウに代表される植物性のモノ
「ヘム鉄」は動物性の鉄分で赤身の肉や牛、豚、鳥のレバー、
ウナギやアサリ、しじみなどに多く含まれています。

そして
圧倒的に吸収率がいいのは「ヘム鉄」なんですね

両者比べると
ヘム鉄は非ヘム鉄の
5～10倍の吸収率。
鉄分を摂るなら断然ヘム鉄ということになります

吸収率の他にも問題点が・・・

非ヘム鉄は吸収を妨げるものがあります。

それが
お茶やコーヒーに含まれるタンニン、
玄米や野菜、イモ類に含まれる食物繊維です。

これらを一緒に摂ることによって
吸収率は格段に下がります。

女性の場合
毎月の生理によって「鉄分」は不足がちです。

健康診断に出てこなくても
潜在的に「鉄分」不足は起こりますので
しっかり食事から摂ってくださいね

「貧血」は痩せにくいです。

意識していきましょう～

応援しています