貧血改善におすすめの食材って？

「鉄分」を多く含む食材と聞かれて
思い浮かぶものは、どんなものがありますか？

「なんといってもホウレンソウ」
「ヒジキの煮物を食べるようにしています」
「お通じにもいいからプルーンをよく摂っています」

女性の場合
毎月の生理によって鉄分が失われがちです。
結果として、しっかりと体中に「酸素」も
送られなくなることで燃焼効率が低下。。。
ダイエットにもブレーキが掛かってしまいます。。。

なので
意識して鉄分の含有量の多い食材を
食べてらっしゃる方も多いのではないでしょうか？

ですが・・・
実はここにも「誤解」があるんです。

ヒジキやホウレンソウプルーンなどには
もちろん「鉄分」が含まれていますが
せっせと食べてそれが十分に体に吸収されるかというと
残念ながらそうではないんです

鉄はそもそも吸収されにくいという性質を持っています。
そのため量を取ることより「吸収率」を考えて
摂る必要があるんです。。。

【鉄分の種類】

そもそも「鉄分」には
「非ヘム鉄」と「ヘム鉄」があります。

「非ヘム鉄」はヒジキやホウレンソウに代表される植物性のもの

「ヘム鉄」は動物性の鉄分で
赤身の肉や、牛・豚・鳥のレバー、ウナギやアサリ、
シジミなどに多く含まれています。

そして吸収率が良いのは
圧倒的に「ヘム鉄」なんです。
両者を比べるとヘム鉄は非ヘム鉄の５～１０倍の吸収率。

 

あと吸収率の他にも問題があります。

非ヘム鉄には吸収を妨げるものがあるんです。

それが・・・

お茶やコーヒーに含まれているタンニン
玄米や野菜、イモ類に含まれる食物繊維で
これらと一緒に摂ることで
さらに吸収率は格段に下がってしまいます

非ヘム鉄の食材を摂り入れる時は
タンパク質をはじめビタミンCも吸収を促す栄養素ですので
一緒に摂るのが望ましいです。
加えて食物繊維の多い食材とは一緒に摂らない
食後のお茶やコーヒーは
ミネラルウォーターにかえるなどの工夫が
必要になってきます。

貧血の自覚がない人も
特に女性の場合血液が少ない方が多いように思います。

しっかり鉄分は食事から補給してくださいね。

ダイエットにも効きますよ～！！

応援しています