大根おろしに医者いらず

こんにちは

ドラッグストア中央店長増田です

夏の終わりを感じる間もなく
秋の様子ですが
馬肥ゆる秋というぐらい食べ物がおいしくなってきますね

そこで
活用していただきたい食材があります

それは・・・・

「大根おろし」

昔から「大根おろしに医者いらず」という言葉があるように
すりおろして食べる大根おろしには体に良く、薬効があるとされています

じゃぁどんなパワーがあるのでしょうか？？

■酵素パワー
生大根には酵素が豊富に含まれていて
デンプン分解酵素のアミラーゼ
タンパク質分解酵素のプロテアーゼ
脂肪分解酵素のリパーゼという3つの酵素があります。

大根を生で食べることによって酵素が働き
消化を助けてくれます

ですが
酵素たちは熱に弱く
50℃前後の温度で活性が
失われてしまうので生で食べることをお勧めします

■イソチオシアネートの働き
大根をすりおろすとツンとする香りとピリッとした辛さがありますよね。
この辛み成分は、“イソチオシアネート”といって、
主に解毒作用や抗炎症作用があります。

また、血液をサラサラに
してくれるので血栓予防、
消化促進にも効果的で、
抗酸化作用により美肌やアンチエイジングの面でも
効果があるとされています

この成分は、とくに大根の先端部分と皮に多く含まれています。

なお、
イソチオシアネートは時間が経つにつれて
分解が進んでいくので、
効率よく摂るにはすりおろして15分以内に食べることがポイントですよ

うまく大根おろし活用して
ダイエットも進めていきましょう