2012.03.10
◆ダイエット
貝割れ大根やもやし、そばの新芽発芽玄米などがありますが最近よくスーパーの野菜売り場で見られるのがスプラウト、ブロッコリーの新芽です
新芽に共通しているのは植物にとってもっとも大切な時期である発芽に当たって必要な栄養素がたっぷり含まれていることです
たんぱく質、脂質、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が大変豊富です
また新芽には強い抗がん作用のあるスルフォラファンが豊富にふくまれてもいます
食卓にうまく活用していきましょうね
応援しています
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